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12月1日のJ-WAVE「INNOVATION WORLD」の「KYOCERA TECHNOLOGY COLLEGE」にレギュラー聴講生として出演した池田瑛紗。ナビゲーター川田十夢氏とともに、明治大学総合数理学部メディアサイエンス学科教授 宮下芳明氏の話を聴く。テーマは「味覚の拡張・味覚のデジタル化」。



第1回は「世界が注目 電気の刺激で変わる味覚」



●川田:味覚の研究は難しい
○食器に電流を流して味覚を変える
  ・ 塩味を1.5倍に
    →減塩食がふつうの塩味に
●池田:きっかけは?
○学生の疑問から研究テーマを決める
○味覚の波形に音楽用語を使う
○電気味覚の研究;イオン化傾向の違う物質で舌を挟む
●川田:電池を舐める→塩味と苦味を感じる
○ナトリウムイオンを電気で動かす…集める
○エレキソルト…減塩に使う
●アオキ:味覚でノイズキャンセリングのようなことは可能か?
○応用は可能

2023.12.01 | 池田瑛紗@KYOCERA TECHNOLOGY COLLEGE | トラックバック(0) | コメント(0) |












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