fc2ブログ


12月8日のJ-WAVE「INNOVATION WORLD」の「KYOCERA TECHNOLOGY COLLEGE」にレギュラー聴講生として出演した池田瑛紗。ナビゲーター川田十夢氏とともに、明治大学総合数理学部メディアサイエンス学科教授 宮下芳明氏の話を聴く。テーマは「味覚の拡張・味覚のデジタル化」。



第2回は「味テック最前線」





○基本味を組み合わせるといろいろな味が再現できる
  ・ 味の再現…同じ物質を使う必要はない
    →アレルギー対策
○応用
  ・ 味を変える
  ・ 環境負荷をなくす
  ・ TTPB3…味の微妙な差を再現する
○味のタイムマシン
  ・ 味の時間差を再現
    →味の不可逆性を超える
  ・ 食感の研究
  ・ 賞味期限を失くす→消費期限のみ
●リン?:再現できない味覚は?
  →基本5味以外の要素を加えれば再現可能

●池田:最新シングルの告知
  →MVのクッキーの再現も可能?

●次回オンライン未来授業の告知

2023.12.08 | 池田瑛紗@KYOCERA TECHNOLOGY COLLEGE | トラックバック(0) | コメント(0) |












管理者にだけ表示

トラックバックURL↓
http://kitsunekonkon.blog38.fc2.com/tb.php/16819-2d7b11de